Valley of Tea Blog | Tea Guides, Origins & Brewing Tips
Was ist Oolong-Tee? Der halb oxidierte Tee zwischen Grüntee und Schwarztee
Oolong-Tee liegt beim Oxidationsgrad zwischen Grüntee und Schwarztee. Was das für den Geschmack bedeutet, welche Hauptstile es gibt und wie man ihn zubereitet, zeigt dieser Artikel.
Was ist grüner Tee? Arten, Zubereitung und was ihn auszeichnet
Ein Leitfaden zu grünem Tee — wie er hergestellt wird, die wichtigsten Sorten aus China und Japan und wie man ihn mit der richtigen Wassertemperatur zubereitet.
Indischer Tee – Geschichte des Tees in Indien
Wenn Sie schon einmal einige Zeit in England oder Irland gelebt haben – zwei der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Teekonsum der Welt –, dann haben Sie dort sicher Becher um Becher indischen Tee getrunken. Doch der Subkontinent hat mehr zu bieten als Teebeutel unter britischen Markennamen wie Tetley oder Twinings. In diesem Blogbeitrag tauchen wir tief in die Teegeschichte Indiens ein und gehen der Legende um die Ursprünge des Chai nach.
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Die Geschichte des taiwanesischen Tees
Als portugiesische Seefahrer 1590 Taiwan zum ersten Mal erblickten, gaben sie der Insel den Namen „Formosa“ – „die Schöne“. Jahrhunderte später ist Taiwans Teekultur geprägt von Festlandchina, japanischen Investoren und den Teevorlieben britischer Händler und Seeleute. Das Ergebnis ist eine eigenständige Teekultur und eine ganz besondere Teesorte: der international bekannte Oolong.
Japanischer Tee – Geschichte des Tees in Japan
Diese Woche führt uns unsere Reise durch die Geschichte des Tees über das Ostchinesische Meer, vom Ursprungsland des Tees ins Land der aufgehenden Sonne. Wir erfahren, wie sich die bekannte japanische Teezeremonie entwickelt hat, wie Japans Abschottung eine eigenständige Teekultur gedeihen ließ, und lernen einige der bekanntesten und beliebtesten Tees Japans kennen.
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