Le foglie di boldo sono diffuse in Sud America e sono spesso utilizzate per due scopi. Il primo è la realizzazione di un infuso, il secondo come spezia culinaria.
Per realizzare un infuso di boldo si mettono le foglie in infusione in acqua calda. La bevanda prodotta ha un sapore inconfondibile, legnoso e leggermente amaro, e un aroma peculiare. In Cile e in Argentina il boldo è spesso mescolato con l'erba mate per creare un infuso più leggero, preferito da molti.
Il boldo è spesso utilizzato nella cucina latino-americana per insaporire piatti salati come il pesce, i funghi, le verdure e la carne. Di fatto, in alcune ricette brasiliane, la carne o il pesce vengono avvolti nelle foglie di boldo prima di essere fritti.
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Brew A Perfect Cup
Steep Whole Leaves For A Bold Cup
Water Temp100°C
Steeping Time5-7 Min
Tea Amount1g/250ml
Infusions1
Water QualityFiltered Water Or Low-Mineral Water
Tasting Notes
AromaCamphor, Woody Herb.
BodyFull And Robust.
FlavourDistinct, Earthy Note.
BitternessMild Bitter Edge.
WoodinessWarm, Woody Depth.
FinishLong Herbal Finish.
Whole Organic Boldo Leaves, Peumus Boldus.
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