Essbare getrocknete rosa Kornblumenblütenblätter von Centaurea cyanus. Diese zartrosa Sorte hat einen milden, dezent süßlichen Blütengeschmack mit einem Hauch von Nelke und setzt einen sanften rosigen Akzent. Lose und streufertig.
Bringt einen rosigen Akzent in lose Teemischungen und Kräuteraufgüsse, wie blaue Blüten Earl Grey aufhellen. Für eine Blütentasse 1–2 TL in etwa 250 ml heißem Wasser rund 10 Min. ziehen lassen.
Beliebt beim Verzieren von Kuchen und Desserts. Über glasierte Kuchen, Cupcakes, Kekse, Macarons und Schokolade streuen oder in Buttercreme drücken. Die Farbe hält auf fertigem Gebäck und wirkt fein und handgemacht.
Über die Süßspeise hinaus eine Prise über Salate, Getreidebowls, Frischkäse und cremige Dips geben oder in Eiswürfel einfrieren und in Sommergetränken schwimmen lassen. Auch für Potpourri, Seife und Deko geeignet.
Reine Kornblumenblüten ohne Zusätze, daher reicht eine kleine Prise weit. In einem luftdichten Behälter kühl, dunkel und trocken lagern, um die Blütenfarbe zu erhalten, die bis zu einem Jahr kräftig bleibt.
